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Queso Galmesán Cuña 850-950gr
26.95 €Añadir al carritoQueso de pasta dura cocida elaborado siguiendo la técnica de los quesos tradicionales de pasta prensada cocida y de larga maduración.
Con flora láctica natural obtenida de leche fresca de vacas en pastoreo obtenemos un queso con notas frutales y a frutos secos con condiciones únicas para su uso en gastronomía y como queso de aperitivo.
El Kg le sale 29,95 Euros
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Queso de oveja AÑEJO-RESERVA en AOVE Don Apolonio
39.50 €Añadir al carritoQueso elaborado con leche de oveja pasterizada, con una maduración mínima de 12 meses, con forma cilíndrica y con aspecto amarillo intenso. Larga maduración bañado en aceite de oliva virgen extra.
Medias Piezas de 1.4kg aprox.El Kg le sale a 21.95 Euros
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Queso de Huelva Doñana Semicurado
28.90 €Añadir al carritoElaborado con leche pasterizada de cabra y vaca, con 1.5 meses de curación mínima en bodega en condiciones optimas de temperatura y humedad que favorece la aparición de moho en superficie lo que caracteriza la corteza oscurecida y ligeramente aceitosa por el lavado con aceite de oliva virgen. Interior de color blanco ligeramente amarillo, pasta uniforme con algunos pequeños ojos mecánicos.
Piezas de 1,400kg a 1,600kg. aprox.
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Queso Manchego Artesano Semicurado La Dehesa de Los Llanos
74.90 €Añadir al carritoQueso denominación de origen Manchego Artesano Media Curación. Premio Mejor Queso en su categoría en el Concurso WCC Wisconsin, 2020.
Es un queso de leche cruda de oveja, artesano, Denominación de Origen Manchego y cuenta con tres meses de curación mínima.
Cata: textura cremosa y color blanco marfil. Olor láctico que puede recordar a natas, mantequilla y yogur. Sabor agradable y elegante
En Dehesa de Los Llanos se elabora un queso natural y sin aditivos, apto para alérgicos al huevo e intolerantes a la lactosa
PREMIOS DEL QUESO MEDIA CURACIÓN DEHESA DE LOS LLANOS
Ganador de su categoría- Oro 99.30 Puntos World Championship Cheese Contest International (2020)
WORLD CHEESE AWARDS
Medalla de Oro (2013, 2016)
Medalla de Plata (2010, 2007, 2018, 2019)
Medalla de Bronce (2014, 2015)
Peso aproximado 2,7 Kg a 3Kg
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Queso manchego artesano Curado Ojos del Guadiana
89.90 €Añadir al carritoQueso D.O Manchego de leche cruda de oveja Manchega. Curación de 6 meses. pieza de 2 kg, aprox,
Queso galardonado con infinidad de premios nacionales e internacionales, incluido el mejor queso de oveja del mundo.
Piezas de 2,8 kg a 3,2 kg. aprox.
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Queso manchego artesano Etiqueta Negra Ojos del Guadiana
98.00 €Añadir al carritoQueso artesano elaborado con 100% leche cruda de oveja manchega. Se presenta con la corteza cepillada y tratada con aceite de oliva virgen extra.
Curación durante más de 12 meses, donde ha madurado lentamente bajo la supervisión del maestro quesero.Color
Amarillo marfil claro y dorado cobrizo en la corteza que fue bañada con capas de aceite de oliva virgen extra.Sabor y aroma
Intenso y con un retrogusto persistente. Con un agradable aroma reforzado por intensos matices afrutados.
Piezas de 2,7 kg a 3,1 kg. aprox.
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Queso manchego artesano semi Ojos del Guadiana
81.95 €Añadir al carritoEl queso manchego Ojos del Guadiana es el queso manchego que ostenta los premios más importantes del sector y que ha sido reconocido como el mejor queso de oveja semi curado del mundo. Es un queso artesano, elaborado con leche cruda de oveja de raza manchega y cuenta con la Denominación de Origen de “Queso Manchego”. Es un queso semi curado, envejecido durante menos 3 meses, con sabor y aroma de intensidad media. Un imprescindible para los que buscan lo mejor.
Piezas de 2,7 kg a 3 kg. aprox.
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Queso de Huelva Doñana al Pimentón
33.00 €Añadir al carritoUna especialidad artesana. Lleva el pimentón finamente molido adherido a su corteza, lo cual le da una apariencia aterciopelada de color rojo burdeos. A lo largo de su curación, la cual dura al menos 60 días, adquiere un aroma complejo, intenso, a pimentón, ligeramente ahumado. Es blanco, de textura cremosa y sabor especiado, torrefacto, aromático y con toques de mantequilla. En boca tiene persistencia media-alta, con regusto a especias y madera.
- Lleva el pimentón desde el primer día
- Tiempo mínimo de curación 60 días
- Color: blanco que contrasta con corteza
- Textura: cremoso
- Aroma: pimentón, ligeramente ahumado
- Sabor: especiado, torrefacto, mantequilla, complejo aromático
- Persistencia: media-alta
- Regusto: madera, especias
- Apariencia: corteza aterciopelada por el pimentón, color rojo oscuro (burdeos)
Piezas de 1,4 kg a 1,7 kg. aprox.
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Queso de Oveja “Churra” Producción Limitada Campos Góticos. Añejo
60.95 €Añadir al carritoDescripción:
Tipo de leche: Entera y cruda de oveja churra
Tipo de elaboración: Coagualación encimática
Cuajo: Cuajo animal de lechazo
Tipo de familia: Curado de pasta prensada, no cocida, corteza enmohecida/lavada
Curación: Entre doce y quince meses.
Presentación
Formato: “Tipo Manchego” caras grabadas con la típica espiga y lateral en forma de zig zag, con la corteza natural enmohecida y cepillada.
Características Sensoriales: De corteza seca de color gris enmohecido que denota una curación en ambientes muy fríos y húmedos. El corte es ciego con pequeños agujeritos de tipo mecánico. De color pardo amarillento y de textura corta y seca. El sabor es muy fuerte e intenso, alto de sal, con fondos ácidos y con toques agrio picantes que denotanuna profunda maduración
Peso aproximado de 2.100Kg.
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Queso de Oveja “Churra” Producción Limitada Campos Góticos. Curado
46.00 €Añadir al carritoDescripción:
Tipo de leche: Entera y cruda de oveja churraTipo de elaboración: Coagualación encimáticaCuajo: Cuajo animal de lechazoTipo de familia: Curado de pasta prensada, no cocida, corteza enmohecida/lavadaCuración: Entre ocho y diez meses.Presentación:
Formato: “Tipo Manchego” caras grabadas con la típica espiga y lateral en forma de zig zag, con la corteza natural enmohecida y cepillada.Características Sensoriales: De corteza suavemente húmeda de color anaranjado caldera que denota una curación en ambientes fríos y húmedos. El corte es ciego con pequeños agujeritos de tipo mecánico. De color blanco hueso y de textura corta. El sabor es potente y directo, de gran carácter ovino, muy aceitoso y fundente al paladar, alto de sal, con fondos ácidos, que denotan una profunda curación.Piezas de 2 kg a 2,2 kg. aprox. -
Queso de Oveja “Churra” Producción Limitada Campos Góticos. Semicurado
49.95 €Añadir al carritoTipo de leche: Entera y cruda de oveja churraTipo de elaboración: Coagualación encimáticaCuajo:Cuajo animal de lechazoTipo de familia: Curado de pasta prensada, no cocida, corteza enmohecida/lavadaCuración: Entre tres y cinco meses.Peso aproximado 2.100Kg. -
Queso Curado Doñana Leche Cruda Edición Limitada
36.38 €Añadir al carritoQueso de cabra elaborado de la forma tradicional de Huelva con cuajo vegetal.
Curación de 8 a 12 meses
Piezas de 1.2 Kg a 1.5 kg
