Descripción
Queso elaborado con leche de oveja pasterizada, con una maduración mínima de 12 meses, con forma cilíndrica y con aspecto amarillo intenso. Larga maduración bañado en aceite de oliva virgen extra.
Sabor intenso con un bouquet profundo y muy aromático por su combinación con aceite de oliva y con tonos propios de su alta maduración, tiene ojos tipo perdiz en los que en algunos se aprecia el aceite introducido hasta el interior del queso. Aspecto envejecido y de consistencia firme y compacta. Debido a la larga maduración, en algunas ocasiones el queso se rompe, lo que es una virtud del mismo.
Ingredientes
Leche pasteurizada de oveja, fermentos de leche, cloruro de calcio, lisozima (obtenida de huevos), cuajo, sal, aceite de oliva virgen extra.
| Valor energético | 390 Kcal (1.614 Kj) |
| Proteinas | 24 grs. |
| Grasas | 30 grs. |
| Carbohidratos | 2,3 grs. |
| Calcio | 0,5 grs. |
Medias Piezas de 1.5 Kgs a 1.6 Kgrs. aprox.
El Kg le sale a 17,95 Euros
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