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La mejor selección de jamones
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5J Jamón de Bellota 100% Ibérico
Es el producto elaborado con las extremidades posteriores del cerdo ibérico criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellotas durante la época de Montanera. Piezas de 6,5 kg a 7 Kg y de 8,5 Kg a 9 Kg459.95 € – 595.00 €Este producto tiene el doble de puntos canjeables y de regalo un Queso Vicente Pastor de 3 Kg
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Jamón Ibérico Cebo Dompal
199.00 €JAMON DE CEBO 50% IBERICO – SALAMANCA
Jamón de alta calidad procedente de Cerdos de raza 50% ibérica criados en Salamanca alimentados con piensos de alta calidad. Curación de más de 24 meses. De forma alimonada y etiquetado bajo la “Nueva norma del jamón Ibérico” (R. D. 4/2014 del 10 de Enero de 2014). Piezas de 9Kg a 10Kg. -
Jamón Ibérico Cebo Campo Dompal
225.00 €JAMON 50% IBERICO CEBO DE CAMPO
El Jamón Ibérico Cebo de Campo DOMPAL Origen Salamanca es identificado por un precinto verde. Salamanca se caracteriza por un micro clima ideal con inviernos fríos y secos, y veranos suaves y cortos. Estas características climatológicas la convierten en un ligar perfecto para la cría del cerdo ibérico y por tanto para la obtención de unos jamones y paletas de una calidad excepcional. Esta pieza se obtiene de un cerdo de raza ibérica alimentado con cebo (pienso y cereales básicamente). Con una curación mínima de 24 meses para que el resultado final sea el óptimo y reconocido en la elaboración de este maravilloso jamón, de sabor suave y amable para los paladares de todo tipo de consumidor. Con un jamón ibérico de Salamanca el acierto en la elección está garantizada. Piezas de 10 Kg. aprox -
Jamón Bellota Ibérico Dompal Guijuelo
389.00 €JAMÓN IBERICO BELLOTA D O GUIJUELO (Etiqueta Roja) – 75% Raza Ibérica
Producto de máxima calidad con un punto bajísimo de sal, con notas agridulces aportados por la bellota. Producto de 36 a 40 meses de curación, elaborado en la zona de Guijuelo y amparado bajo la denominación de origen D.O. Guijuelo. De sabor dulce y neutro. De forma más redondeada en la punta. Piezas de 10 Kg. aprox
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Queso de Huelva Doñana al Pimentón
Una especialidad artesana. Lleva el pimentón finamente molido adherido a su corteza, lo cual le da una apariencia aterciopelada de color rojo burdeos. A lo largo de su curación, la cual dura al menos 60 días, adquiere un aroma complejo, intenso, a pimentón, ligeramente ahumado. Es blanco, de textura cremosa y sabor especiado, torrefacto, aromático y con toques de mantequilla. En boca tiene persistencia media-alta, con regusto a especias y madera.33.00 €- Lleva el pimentón desde el primer día
- Tiempo mínimo de curación 60 días
- Color: blanco que contrasta con corteza
- Textura: cremoso
- Aroma: pimentón, ligeramente ahumado
- Sabor: especiado, torrefacto, mantequilla, complejo aromático
- Persistencia: media-alta
- Regusto: madera, especias
- Apariencia: corteza aterciopelada por el pimentón, color rojo oscuro (burdeos)
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Queso de Oveja “Churra” Producción Limitada Campos Góticos. Añejo
50.00 €Descripción:
Tipo de leche: Entera y cruda de oveja churra Tipo de elaboración: Coagualación encimática Cuajo: Cuajo animal de lechazo Tipo de familia: Curado de pasta prensada, no cocida, corteza enmohecida/lavada Curación: Entre doce y quince meses.Presentación
Formato: "Tipo Manchego" caras grabadas con la típica espiga y lateral en forma de zig zag, con la corteza natural enmohecida y cepillada. Características Sensoriales: De corteza seca de color gris enmohecido que denota una curación en ambientes muy fríos y húmedos. El corte es ciego con pequeños agujeritos de tipo mecánico. De color pardo amarillento y de textura corta y seca. El sabor es muy fuerte e intenso, alto de sal, con fondos ácidos y con toques agrio picantes que denotanuna profunda maduración Piezas de 2 kg a 2,2 kg. aprox. -
Queso Curado Doñana Leche Cruda Edición Limitada
Queso de cabra elaborado de la forma tradicional de Huelva con cuajo vegetal. Curación de 8 a 12 meses Piezas de 1.3 Kg a 1.5 kg34.00 €
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Lomo Ibérico de Bellota Sánchez Romero Carvajal 100%
El sabor y la calidad incomparable de un Lomo Ibérico Puro Bellota sin cruces radica principalmente en las características propias de esta raza. Peso: de 400 gr. a 500 gr. aprox.18.50 € -
Lomito Ibérico Bellota Tartessos
Al corte, de color rojo oscuro, con infiltraciones de grasa veteada. De aroma fresco con recuerdos a pimentón. Sabor agradable y suave y de textura jugosa Pieza de 360 grs a 450 grs16.95 € -
Lomo Trufado Don Ibérico
Caña de lomo de cerdo ibérico de bellota certificada con trufas seleccionadas, adobada a mano. Curada de forma natural, de aroma suave y bouquet elegante. Se presenta en estuche al vacío de forma individual. Una exquisitez al paladar. Peso: 600 grs. aprox.41.80 € -
Salchilomo Casa Esteban
Elaboración Carnes seleccionadas(presa, secreto y cruceta), picadas, aliñadas, amasadas y posteriormente embutidas en tripa. Curación Estabilización y secado en cámara. Maduración en bodega, durante un periodo de tres a cuatro meses, hasta conseguir una merma superior al 35%. Piezas de 400 gr aprox.16.00 €
