Descripción
¿El secreto de este queso de oveja único? Una elaboración cuidadosa y un proceso de maduración donde la tecnología consigue unir las características de un queso artesano – sabor, aroma, textura, nutrición – con el rigor de los procedimientos que garantizan su calidad y sanidad y que pemiten ofrecer un queso gourmet de alta calidad.
Todos nuestros quesos se elaboran sin lisozima procedente de huevo. En nuestra quesería solo se elabora queso sin lactosa.
Así, las tres curaciones se elaboran con leche cruda procedente del rebaño de la propia finca y corteza natural: el hecho de que la leche sea cruda permite conservar los fermentos naturales, lo que conlleva que el queso pueda desarrollar matices propios, imposibles de lograr con otro tipo de fermentos estándar. Para conseguir esta leche de calidad, el ganado está alojado en condiciones inmejorables y alimentado con los mejores forrajes y henos, producidos en la misma finca y a los que se añaden plantas aromáticas de la propia Dehesa, lo que confiere a los quesos un toque único y especial.
Todos nuestros formatos y tamaños de queso se presentan en formato para regalar.
VALORES NUTRICIONALES (por cada 100gr)
| VALOR ESTANDAR | |
| ENERGÍA | 1770 kj / 425 Kcal |
| PROTEÍNA | 24 g |
| H.C. | <0,5 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g |
| GRASAS TOTAL | 37 g |
| GRASA SATURADA | 26 g |
| SAL | 1,50 g |
Ficha técnica
- Curación
- Media Curación
- Ingredientes
- LECHE DE OVEJA (98,32%), SAL (1,56%), FERMENTOS LÁCTICOS (0,06%), CUAJO (0,06%)
- Conservación
- REFRIGERADO 0-10ºC, Recomendación,no mantener mas de 2h sin refrigeración.
- Alergenos
- Leche
Peso aproximado 2,8 Kg
Valoraciones
No hay valoraciones aún.