Descripción
La caña de lomo de cebo campo ibérica 50% es uno de los embutidos ibéricos más ilustres y apreciado por los consumidores. Su carne magra procede del cerdo ibérico alimentado sólo por cereales de alta calidad, como trigo, cebada, maíz o soja, que otorgan la faceta necesaria para lograr un producto de alta calidad.
Este producto, lomo ibérico de Salamanca, se elabora a partir de las piezas que extraemos del cerdo. Estos magros enteros se encuentran junto a la espina dorsal del animal.
La carne, siempre fresca, se adoba según la receta que Ibisma lleva aplicando en su filosofía más de 80 años. Una vez mezclada con el aliño -ajo, sal y pimentón- la embutimos en la tripa y la conducimos al siguiente proceso, que es el de maduración y curación. En este caso ronda los cinco meses. Una vez terminada esta etapa, el producto está listo para su consumo.
Ingredientes
Lomo de cebo campo ibérico, Pimentón, Sal, Dextrina, Azúcar, Dextrosa, Orégano, Ajo, Proteína de leche, Antioxidantes (E-300, E-301 y E331iii), Conservantes (E-252 y E-250).
Conservación y preparación
Cortar y dejar orear 5 minutos antes de su consumo.
Piezas de 600 grs a 700 grs aprox.
El Kg le sale a 27,95 Euros
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