Descripción
QUESO DE CABRA FARCELLET BETARA
El más tradicional de todos nuestros quesos, hecho a mano tal y como hacían nuestros abuelos. De corteza gris y ligeramente florecida, como buen Garrotxa. De textura semidura y uniforme, con una pasta de color blanco, un aroma fresco y un sabor cremoso con retrogusto a nueces. Nos recuerda los quesos que se comían antiguamente junto al fuego. Combinado con mermelada de higos nos da el placer gastronómico de una buena comida.
Fue galardonado con la medalla de Oro en el World Cheese Awards 2018.
Betara, nace en el seno de una familia trabajadora ligada a la tierra. La familia Berengueras, dedicada a la vida de campo y por tanto, conocedora de todo el mundo rural decide en los años 90 comercializar productos catalanes. En este punto es donde comienza la dedicación plena al entorno de los quesos.
Elaboramos queso de oveja, cabra y vaca, madurados con el aire de los Pirineos que les da un sabor, una calidad propia, característica de nuestra zona. Nuestros quesos son de una calidad muy cuidada, ya des de la elección de la leche, la clave para elaborar un producto excelente.
piezas de 1.5kg aprox.
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