Descripción
Con Denominación de Origen Jamón de Huelva (Jabugo) se presenta en calidades Bellota SUMMUN y EXCELLENT. Tiene una composición de 98% de Paleta de Cerdo Ibérico de Bellota y un 2% de sal que toma de la salazón junto al nitrificante Curavi E-5 especial para Jamón curado de Anvisa.
Las piezas ya elaboradas se deben conservar en lugares frescos y secos, protegidos de la luz directa. Para su transporte, se utilizan camiones isotermos.
Etiqueta
La etiqueta consiste en un precinto de plástico o de papel plastificado que rodea la pata, y en ella aparecen reseñador los datos identificativos de la empresa (marca de identificación, dirección y teléfono) con su marca y anagrama comercial, el lote, la fecha de consumo preferente, el tipo de producto que es y los ingredientes que contiene, que son: Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez E-331iii, conservador E-252 y E-250 y antioxidante E-301
Añada 2017
