Descripción
Un producto único por su maduración con más de 30 meses. Fruto de una cuidadosa selección especial de 300 piezas por año para conseguir que el queso mantenga su cremosidad a pesar de la curación. En el paladar imprime las notas del trabajo bien hecho, con un regusto muy intenso y recuerdos a tostados propios de largas maduraciones.
Presentado en 1/2 Piezas (1,1 Kg aprox) o Pieza Entera (2,5 Kg aprox)
Juan Jose Piñero de Armas (propietario verificado) –
Ya he comprado este queso varias veces, esta vez en esta tienda porque está bien de precio (ya que estos quesos con curación tan larga son caros).
Es un queso de oveja muy curado e intenso. Es durito, de esos que se resquebraja cuando lo partes, como un parmesano pero mucho más sabroso.
Una parte me lo como tal cual. El resto suelo partirlo a cachos y lo meto en aceite de oliva y está buenísimo.