Descripción
Raza Ibérico 100% puro y/o Cruzado al 75%
Elaboración Carnes muy nobles.
Curación Aproximadamente 4 meses, en nuestros secaderos y bodegas de Cumbres Mayores perteneciente al municipio de la Sierra de Aracena (Huelva).
Descripción sensorial Al corte de color rojo pimentón, picado de la carne muy grueso. De aroma fresco y suave con recuerdos a pimentón. Sabroso e intenso y de textura agradable.
Piezas de 400 gr. a 600 gr. aprox
