Descripción
Paleta Bellota 50% Ibérica
Cerdos de raza Ibérica 50%
Alimentación de “de Bellota”.
Calidad certificada por la empresa oficial certificadora Araporcei.
Piezas de 6.2kg a 6.8kg aprox.
Los cerdos de raza 50 % ibérica se crian en nuestra Finca Tejoneras, en las inmediaciones del Parque Natural de la Sierra de Cardeña-Montoro, en estado de liberta. En una primera etapa se alimentan de piensos naturales de los cuales les provee la Dehesa, para a continuación, en época de Montanera, continuar su engorde con bellotas procedentes de nuestras emblemáticas encinas.
La curación de las paletas se efectúa en nuestro secadero de jamones y embutidos, sitio en Villanueva de Córdoba, donde las piezas alcanzan un estado de excelencia en sabor y aroma.
Todo el prceso se efectúa bajo los estrictos controles de calidad de la empresa oficial certificafora Araporcei.
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