Descripción

Lomo Ibérico de Campo Casalba

Lomo Ibérico de Campo de Casalba, una de las mejores casas de ibéricos de España situada a pocos kilómetros de Ezcaray.

Elaborado de manera artesanal, las piezas se masajean con la sal y adobo, tras ello, se reparten a mano los granos de pimienta negra por la superficie. Sabor equilibrado, con el toque justo de pimienta… y nada más. La pieza noble por excelencia.

 

• Carne: Elaborado con magros y piezas nobles (solomillo).
• Curación: Secado con brasero de leña de encina y 4-5 meses de curación en secadero natural.
• Origen: Villamayor del Río, Burgos (España)
• Elaboración: Embuchado en tripa natural, adobado y con toque a pimienta.
• Conservación: Mantener en un ambiente fresco. Una vez abierto, envolver con film alimentario.
• Formato de envío: Cuarto de caña de lomo envasado al vacío.
• Recomendaciones: Abrir 2 horas antes de consumirlo.

Ingredientes del Lomo Ibérico de Campo

Ingredientes: Lomo de cebo de campo ibérico, sal pimentón, ajo, pimienta, conservante (E-250, E-252) y dextrosa.

Valor nutricional medio por 100g:

Valor energético	1346 Kj / 323 Kcal
Grasas	23,1 g
de las cuales grasas saturadas	9,6 g
Hidratos de carbono	1,9 g
de los cuales azúcares	1,9 g
Proteínas	27 g
Sal	3,6 g

Alérgenos: Ninguno

piezas de 450g a 550g aprox.