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Se elabora con la pieza completa del lomo del Cerdo ibérico entero y exento de grasa de cobertura, aderezada únicamente con sal, ajo y pimentón. Posteriormente, se embute en tripa y comienza la fase de curación que es realizada de forma artesanal, en nuestros secaderos naturales.
Piezas enteras de 1,350 kg a 1,5 Kg
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Se elabora con la pieza completa del lomo del Cerdo ibérico entero y exento de grasa de cobertura, aderezada únicamente con sal, ajo y pimentón. Posteriormente, se embute en tripa y comienza la fase de curación que es realizada de forma artesanal, en nuestros secaderos naturales.
Las infiltraciones de grasa intramuscular, dan suavidad y jugosidad al producto.
Piezas enteras de 1,350 kg a 1,5 Kg
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