Descripción
CHORIZO IBÉRICO SELECCIÓN CULAR CASALBA.
Elaborado con los mejores magros de bellota y piezas nobles (secreto, presa, aguja), picados a mano en parte. Producto de corte espectacular, y sabor picante inconfundible que le da el pimentón de la Vera. Embutido en tripa natural, secado con brasero de leña de encina y más de cinco meses de curación en secadero natural.
Para la elaboración de este extraordinario chorizo ibérico de bellota solo se utiliza carne de cerdo ibérico cuidadosamente seleccionada. Tras un proceso de curación superior a 4 meses en secaderos naturales, el toque de humo de los braseros tradicionales de leña de encina hace que cada pieza sea única. Servido en 2 piezas de 750 g aproximadamente envasadas al vacío individualmente.
Este asombroso Chorizo Cular Ibérico de Bellota se elabora en una zona exclusiva y muy aislada, con un clima muy frío, lo que aporta a cada pieza un sabor y una textura únicos. Durante la producción de este chorizo ibérico, se cuenta con un proceso de primer picado manual; el mejor pimentón (que le da su característico color rojo y sabor picante) y ajo natural. Entre los nutrientes más importantes que contiene el chorizo destacan el hierro y las proteínas.
Piezas de 750g a 850a aprox.
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