Salchilomo Casa Esteban

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Elaboración

Carnes seleccionadas(presa, secreto y cruceta), picadas, aliñadas, amasadas y posteriormente embutidas en tripa.

Curación

Estabilización y secado en cámara. Maduración en bodega, durante un periodo de tres a cuatro meses, hasta conseguir una merma superior al 35%.

Piezas de 400 gr aprox.

Availability: Hay existencias SKU: salchilomo Categoría: Etiquetas: , , ,
  • Descripción

Descripción

Elaboración

Carnes seleccionadas(presa, secreto y cruceta), picadas, aliñadas, amasadas y posteriormente embutidas en tripa.

Curación

Estabilización y secado en cámara. Maduración en bodega, durante un periodo de tres a cuatro meses, hasta conseguir una merma superior al 35%.

Piezas de 400 gr aprox.

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