Salchichón Ibérico al Pedro Ximenez C. Jabugo

Salchichón Ibérico al Pedro Ximenez C. Jabugo

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Pieza de 400 gr a 500 Gr. aprox.

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Descripción

Elaboración

Carnes seleccionadas, picadas, aliñadas, amasadas y posteriormente embutidas en tripa.

Curación

Estabilización y secado en cámara. Maduración en bodega, durante un periodo de tres a cuatro meses, hasta conseguir una merma superior al 35%.

Pieza de 400 gr a 500 Gr. aprox.

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