Caña de Lomo Tartessos Ibérico de Bellota 100%

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Caña de Lomo I´berico de Bellota Tartessos.

Piezas de 900 grs a 1.175 Kg aprox. Enteras

Piezas de 450 grs a 600 grs aprox. Medias piezas

SKU: cañlomtart Categoría: Etiquetas: , , , ,
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Descripción

Raza Ibérico 100% puro

Calidad Bellota

Alimentación Extensivo, el cerdo se alimenta en libertad desde primerosde Noviembre hasta mediados de Marzo del fruto de las Dehesas consitente en Bellotas, hierbas, rastrojos y demás frutos del campo.

Curación Aproximadamente 4 meses, en nuestros secaderos y bodegsa de Cumbres Mayores perteneciente al municipio de la Sierra de Aracena (Huelva)

Descripción sensorial De apariencia fina. Al corte de color rojo oscuro, con infiltraciones de grasa volteada. De aroma fresco y suave con recuerdos a pimentón. Sabor agradable y suave y de textura jugosa.

Piezas de 900 grs a 1.175 Kg aprox. Enteras

Piezas de 450 grs a 600 grs aprox. Medias piezas

 

 

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