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  • Queso de Huelva Doñana Semicurado

    24.65 

    Elaborado con leche pasterizada de cabra y vaca, con 1.5 meses de curación mínima en bodega en condiciones optimas de temperatura y humedad que favorece la aparición de moho en superficie lo que caracteriza la corteza oscurecida y ligeramente aceitosa por el lavado con aceite de oliva virgen. Interior de color blanco ligeramente amarillo, pasta uniforme con algunos pequeños ojos mecánicos.

     

    Piezas de 1,5 kg a 1,7 kg. aprox.

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  • Queso de Huelva Doñana al Pimentón

    33.00 

    Una especialidad artesana. Lleva el pimentón finamente molido adherido a su corteza, lo cual le da una apariencia aterciopelada de color rojo burdeos. A lo largo de su curación, la cual dura al menos 60 días, adquiere un aroma complejo, intenso, a pimentón, ligeramente ahumado. Es blanco, de textura cremosa y sabor especiado, torrefacto, aromático y con toques de mantequilla. En boca tiene persistencia media-alta, con regusto a especias y madera.

    • Lleva el pimentón desde el primer día
    • Tiempo mínimo de curación 60 días
    • Color: blanco que contrasta con corteza
    • Textura: cremoso
    • Aroma: pimentón, ligeramente ahumado
    • Sabor: especiado, torrefacto, mantequilla, complejo aromático
    • Persistencia: media-alta
    • Regusto: madera, especias
    • Apariencia: corteza aterciopelada por el pimentón, color rojo oscuro (burdeos)

    Piezas de 1,3 kg a 1,6 kg. aprox.

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