El pasado 17 de Junio, Jamones Casa Esteban ha impartido un curso en Supérate Consultoría y Formación, S.L. para profesionales del sector, de cómo cortar un jamón y paleta.

El curso ha tenido una duración de 3 horas en las intalaciones de Supérate, sita en C/ Brasil, Nº6 de Lepe, dónde los alumnos han podido diferenciar las partes de un jamón, así como su deshuese y preparación del mismo para sacar el máximo rendimiento de la pieza.

Durante el curso se han cortado dos piezas de jamones, para que los alumnos viesen y practicasen todo el proceso de corte, emplatado y presentación de las distintas partes del jamón.

Los alumnos han salido muy contento y satisfecho por cómo ha transcurrido todo el curso.

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