Queso de Oveja Añejo Zamorano Campo-Estrella

Queso de Oveja Añejo Zamorano Campo-Estrella

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18.50 

Queso elaborado a partir de leche cruda de oveja, madurado en bodega un mínimo de 12 meses, durante los cuales consigue una evolución muy importante en sus aromas y sabores

Medias piezas de 1,4 Kg. aprox

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Descripción

Queso elaborado a partir de leche cruda de oveja, madurado en bodega un mínimo de 12 meses, durante los cuales consigue una evolución muy importante en sus aromas y sabores

Presenta una corteza dura, de color pardo. Cincho de esparto marcado en su corteza natural. La pasta es firme y compacta, pudiendo presentar ojos de tamaño pequeño, repartidos por todo el corte. El color es marfil amarillento. Su pasta es dura, característica de estos tipos de quesos madurados. Posee unos aromas delicados, a heno y hierbas naturales, realzando así el conjunto de olores. Retrogusto persistente y marcado por una muy buena suavidad con un agradable regusto picante que resulta muy versátil en la cocina.

Curación: más de 12 meses.

Medidas: diámetro 22 cm. x altura 12 cm.

Medias piezas de 1,4 Kg. aprox

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