Chorizo Ibérico C. Jabugo

Chorizo Ibérico C. Jabugo

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Descripción

ELABORACION Se utiliza cinta de lomo y las mejores carnes seleccionadas del cerdo ibérico, picadas, aliñadas, amasadas y posteriormente embutidas en tripa natural. CURACION Estabilización y secado en cámara. Maduración en bodega, durante un periodo de tres a cuatro meses, hasta conseguir una merma superior al 35%.

Pieza de 500 gr. aprox.

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