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  • Queso Zamorano Vicente Pastor Graso

    0 sobre 5

    CURACIÓN: 7 meses.
    ASPECTO EXTERNO: Corteza natural enmohecida “sin pintura”, con dibujo rallado en caras y estriado en bordes laterales.
    AL CORTE: Ojos pequeños e irregulares repartidos por toda la superficie, masa firme y compacta, color amarillo marfil o amarillo intenso, dependiendo de su curación.
    OLOR: Intenso y limpio que recuerda a la leche de oveja limpia y fresca.
    TEXTURA: Mantecosa y carnosa.
    SABOR: Característico del producto, ligeramente ácido y equilibrado con retrogusto a bodega por su curación.
    PRESENTACIÓN: Pieza pequeña 1,300 Kg. y pieza grande 3,000 Kg. aproximadamente.

    DATOS GENERALES:

    Nombre: Vicente Pastor D.O. Vicente Pastor
    Descripción: Queso 100% de oveja, elaborado con pasta prensada de leche cruda, con pequeños ojos irregulares repartidos por toda la masa
    Categoría Comercial: Graso
    Marca Comercial: Vicente Pastor
    Ingredientes: Leche 100% oveja, cuajo y sal
    Pautas de Consumo: Consumir a temperatura ambiente (17ºC-20ºC)
    Conservación: Refrigerado (5ºC-7ºC)
    Consumo Preferente: Antes de 24 meses de su fecha de fabricación
    Identificación Lote: Se corresponde con la fecha de fabricación

    Piezas de 2,8 kg aprox.

    56.00 
  • Queso Zamorano Vicente Pastor Reserva

    0 sobre 5

    CURACIÓN: 16 meses.
    ASPECTO EXTERNO: Corteza natural enmohecida “sin pintura”, con dibujo rallado en caras y estriado en bordes laterales.
    AL CORTE: Color amarillo pajizo, ojos desdibujados y tendiendo a cuartear.
    OLOR: Intenso, penetrante, aceitoso, ligera acidez y tostados.
    TEXTURA: Muy firme, algo arenosa por su curación.
    SABOR: Aceitoso, algo ácido, tostados y regusto a bodega.
    PRESENTACIÓN: Pieza grande 3,000 Kg. aproximadamente.

    DATOS GENERALES

    Nombre: Vicente Pastor Reserva D.O. Queso Zamorano
    Descripción: Queso 100% de oveja, elaborado con pasta prensada de leche cruda, con pequeños ojos irregulares repartidos por toda la masa
    Categoría Comercial: Graso
    Marca Comercial: Vicente Pastor
    Ingredientes: Leche 100% oveja, cuajo y sal
    Pautas de Consumo: Consumir a temperatura ambiente (17ºC-20ºC)
    Conservación: Refrigerado (5ºC-7ºC)
    Consumo Preferente: Antes de 24 meses de su fecha de fabricación
    Identificación Lote: Se corresponde con la fecha de fabricación

    Piezas de 2,8 kg aprox.

    65.00 
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